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イカまるごと1杯が目の前に!? 圧倒的な鮮度のイカ刺しが期間限定で登場!

東京や大阪を中心に13店舗を展開している「北海道シントク町 塚田農場」では、北海道の夏を感じられるメニューを期間限定で提供中です。
今回の限定メニューは口に運ぶまで生きている「生きてるイカ」、北海道の定番料理であるざんぎに辛味を加えた「スパイシーざんぎ」、シントク地鶏のピリ辛仕上げ「ごまパクバンたたき」など。

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生きてるイカ ¥1,980
函館より生きて届くイカは、皿の上でも動いているほど新鮮で、驚くほど透明。動いている様子を見て楽しんだ後は、イカ刺しで鮮度を、ゲソを浜焼きで旨味と食感を楽しむ、1度で3度楽しめるメニューです。、

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スパイシーざんぎ ¥580
北海道の定番メニューのざんぎに、夏らしさを加えパイシーに。旨くて辛いビールが進む一皿です。

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ごまパクバンバンたたき ¥680
シントク地鶏のたたきを、ゴマだれとパクチーでバンバンジー風に仕上げています。ゴマだれとパクチーの風味は濃厚ながらさっぱり味。

 

「塚田農場」は自社養鶏場を有する宮崎県日南市、鹿児島県霧島市及び北海道新得町を冠に持ち、それぞれで育てた「宮崎地頭鶏」「黒さつま鶏」「新得地鶏」という地鶏とその土地ならではの食材を用いた料理や酒を提供しています。
 中でも東京や大阪を中心に13店舗展開している「北海道シントク町 塚田農場」では新得地鶏を中心に北海道の豊富な食材と北海道ならではのお酒を提供しています。

北海道シントク町 塚田農場
北海道、東京、神奈川、埼玉、大阪など全13店舗。
提供期間;2016年8月17日~9月下旬

ライター/金山

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