＃2 朝からほっと体が温まる！栄養満点でパワーもチャージ『丸ッとパンプキン豆乳スープ』
これから旬を迎えるほっこり甘いかぼちゃを丸ごと器として使ったインパクトたっぷりのメニュー。しかも作り方はとっても簡単だから朝ごはんにぴったりです。食べるときはかぼちゃを好みの大きさまでほぐしながら召し上がれ。
＜私が伝授！＞
アイドル 藤崎未夢さん（NGT48）
新潟県を拠点に活動するアイドルグループ「NGT48」のキャプテン。幼少期からアウトドアに慣れ親しみ、趣味のキャンプを活かした活動も行っている。
《材料》（1～2人分）
かぼちゃ（小） …………… 1個
★豆乳 ……………………… 200ml
★ベーコン ………………… 80g
★いんげん ………………… 50g
★コンソメ ………………… 小さじ1
★チーズ …………………… 適量
パセリ ……………………… 適量
《作り方》
1. かぼちゃのヘタ部分を切り落とす。ヘタ部分は完成後にフタにするので残しておく。
2. かぼちゃの種をスプーンで取り除く。
3. かぼちゃの中に★をすべて入れる。
4. 底網を入れたダッチオーブンのなかにかぼちゃを入れ、ダッチオーブンのフタを閉め、かぼちゃに火が通るまで加熱する。
5. かぼちゃを取り出し、刻んだパセリを散らす。1で切り落としたヘタ部分をフタにする。
《調理ポイント》
固いかぼちゃを切るのが難しい場合は、ラップで包んで電子レンジ500Wで10分程度加熱すると、柔らかくなりカットしやすくなる。キャンプのときは、家で切っておくとよい。
このレシピで役に立つのはコレ！
ユニフレーム／UFダッチオーブン 8インチ
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