【絶対にウマいカップ麺 3選】あのホリエモンのペヤングも……即席麺マニアが「話題のカップ麺」をズバッと解説！

3. セブンプレミアム「龍上海本店 赤湯からみそラーメン」（明星食品）

日本でも有数のラーメン大国・山形から昭和33年創業の「龍上海」がカップ麺で登場。65年以上山形は南陽市で楽しまれているご当地ラーメンです。この南陽市の市役所には全国でも珍しい「ラーメン課」が存在し、ラーメンを主役としたまちづくりを提案しています。

味噌は実店鋪と同じ「ヤマイチ味噌」を使用。麺は明星の誇るノンフライ太麺。辛味噌はニンニクと唐辛子の合わせ技。かなり再現度が高いラインナップです。具材はしっかりと味がついており、特にチャーシューはジューシーでスープとの馴染みが素晴らしいです。

出来上がりですが、ふりかけのあおさと辛味噌が見た目のインパクトはバツグンです。立ち上がる風味はまさに実店舗そのもの。中の人目線ではどんぶり型はスープの風味が立つよう設計しますので、前回のものより風味がしっかりしている印象です。

ポークベースにコク深い味噌だれと煮干しを主体とした魚介系テイストをバランスよく配合したスープは本店の再現率が高いと感じます。磯の香りと辛味噌がよいアクセントになり立体感が増しています。

ノンフライちぢれ太麺がスープとの絡み方がしっかりと計算されていて中の人目線ですごい！の一言です。麺もスープも強い主張がなくお互いがよい関係性を醸し出しているバランスの良さが好印象です。

セブンプレミアム「龍上海本店 赤湯からみそラーメン」

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