「お手軽なのに本格的すぎる…」おうちで極上のフレンチを！“成城石井考案”の簡単アレンジレシピとワインのペアリング5選は試す価値あり

成城石井、フランスフェア、フレンチのアレンジレシピ5選

フランス料理といえば、「格式が高い」「手が込んでいる」といったイメージがあり、中華料理やトルコ料理と並ぶ世界三大料理のひとつとして名高いもの。しかし、そんな印象を覆し、もっと気軽にフレンチを楽しんでもらえるよう、成城石井が今回のフランスフェアで提案するのは、おうちで簡単に再現できる“お手軽レシピ”。

これらのレシピを手掛けたのは、成城石井が運営するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」のメニュー開発を担当するシェフ・水野翔太氏。本格的な味わいを損なうことなく、「極力火を使わない」「ワンパン調理※」というコンセプトのもと、フランスの5つのエリアにちなんだメニューを巧みに考案しています。※フライパンひとつでできる調理のこと

さらに、このレシピに合わせるペアリングワインは、ソムリエ資格を持つバイヤーが厳選。各レシピとぴったりのワインの情報は、店舗で配布されるフランスフェアのリーフレットでも詳しくご覧いただけます。また、レシピに使用する食材の売り場には、動画が視聴できる二次元コード付きのスイングPOPも設置されており、おうちフレンチを楽しむためのヒントが盛りだくさんです！今回はおうちで簡単につくれる、フレンチのアレンジレシピ5選をご紹介。

CONTENTS

北西部　－inspired by the northwest－　『カマンベールチーズとりんごのアペリティフ』

カマンベールチーズとりんごを組み合わせた前菜。食材をカットし、りんごジャムを蜂蜜やオリーブオイルと混ぜ合わせたソースをかけるだけの手軽さが魅力。仕上げにくるみとブラックペッパーを散らすことで、シンプルながらも食材の相性の良さを引き立てた一品に。

【材料（1皿分）】

★りんごジャム大さじ1
★はちみつ小さじ1
★オリーブオイル小さじ1
★水小さじ1
プレジデントカマンベール 8ポーション3切
りんご1/4個
ベビーリーフ適量
くるみ10g
黒こしょう適量

【作り方】

①★の材料をボウルで混ぜ合わせて、りんごソースを作る。
②「プレジデントカマンベール8ポーション」3切をそれぞれ1/2にカット、りんご1/4個は皮つきで芯は取り除き6枚スライスする。
③２を交互に写真のように盛り付ける。
④くるみを散らし、[１] のりんごソースをかけ、中央にベビーリーフを飾る。
⑤仕上げに黒こしょうをかけて完成。