「お手軽なのに本格的すぎる…」おうちで極上のフレンチを！“成城石井考案”の簡単アレンジレシピとワインのペアリング5選は試す価値あり

イル・ド・フランス　－inspired by the ILE DE FRANCE－　『ジャンボンセックと国産アンデスメロンの“ジャンボンメロン”』

生ハムメロンといえば定番の組み合わせですが、ただメロンを切って生ハムをのせるだけでは物足りないと感じる方に、ワンランク上のレシピをご提案。まず、メロンの皮を器として活用し、華やかな盛り付けに。さらに、ヨーグルトとクリームチーズを合わせたクリーミーなソースを加えることで、チーズのコクがプラスされ、味わいが一段と引き立ちます。見た目にも味にもこだわった、特別な生ハムメロンをぜひお試しください。

【材料（1皿分）】

アンデスメロン【果肉】1/4個分
アンデスメロン【皮】（輪切り/うつわ用）2cm程度
ヨーグルト大さじ1
クリームチーズ大さじ1
ムッシュポレット ジャンボンセック9ヶ月熟成スライス4枚
オリーブオイル大さじ1
黒こしょう適量
ミント葉8枚

【作り方】

①メロンを横に半分にカットし、種を取り除き、スプーンなどで果肉をくり抜き、残った皮の部分は2cm程度の厚みの輪切りにする。
②輪切りにしたメロンの皮をお皿にのせ、うつわに見立てる。くり抜いた果肉をその中に盛り付け、ヨーグルトとクリームチーズを混ぜ合わせたものを果肉に添える。
③「ムッシュポレット ジャンボンセック9ヶ月熟成スライス」4枚をそれぞれ1/2にカットし、ふんわりと果肉に盛り付ける。
④全体にオリーブオイルと黒こしょうをふりかけ、ミントの葉をちぎって飾り完成。

おすすめのペアリングワイン

塩気の効いた生ハムのリッチな風味とメロンの甘みが絶妙に調和し、辛口のスパークリングワインと相性抜群。瓶内二次発酵によるナッツのような香ばしい香りが、さらに深い余韻を演出します。