「お手軽なのに本格的すぎる…」おうちで極上のフレンチを！“成城石井考案”の簡単アレンジレシピとワインのペアリング5選は試す価値あり

北東部　－inspired by the northeast－　『2種のカナッペ～フランス産熟成ブリーのトリュフ風味&８ヶ月熟成コンテチーズとブリオッシュ～』

熟成ブリーは「レーズンと胡桃のカンパーニュ スライス」にのせ、香り豊かなトリュフオイルをさっとかけて風味を引き立てます。コンテチーズは「ラ・ブランジェール ブリオッシュドッグ」にのせてアンチョビの塩味と旨味をプラス。焼き上げることで、コンテの濃厚な乳の旨味がさらに深まり、贅沢な味わいが楽しめる。

【材料（1皿分）】

★成城石井 熟成ブリー約20g
★フランス・マルセルプティットコンテ8ヶ月熟成約20g
成城石井自家製 レーズンと胡桃のカンパーニュ スライス2枚
ラ・ブランジェール ブリオッシュドッグ1/8本程度
アンチョビフィレ1/2枚
ディル適量
トリュフオイル1g

 【作り方】

①★をそれぞれ10g程度×2切にカットする。
②「ラ・ブランジェールブリオッシュドッグ」を「成城石井自家製 レーズンと胡桃のカンパーニュ」と同じ厚さにスライスする。
③２の上に「フランス・マルセルプティット コンテ８ヶ月熟成」、アンチョビフィレをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼き、ディルを添える。
④「成城石井自家製 レーズンと胡桃のカンパーニュ」には「成城石井 熟成ブリー」をのせ、トリュフオイルをたらし、３と共にお皿に盛り完成。

おすすめのペアリングワイン

ジューシーで濃厚なチーズの味わいが、氷を入れて飲む軽やかな味わいのシャンパーニュとマッチします。