「ガチで激うまカップ麺」グルメライターが食べてよかったベスト3杯【1位は意外な組み合わせにドハマる新体験の味わい】2024年10月後半編

バジル×豚骨が意外なほど相性良し！「カップヌードル 豚骨ジェノバ ビッグ」

日清食品が10月14日に発売した「カップヌードル 豚骨ジェノバ ビッグ」は、豚骨ラーメンとジェノベーゼをミックスしたチャレンジングな一杯。クリーミーなスープには、豚骨の旨みと、バジルの旨み、ガーリックのコクが凝縮されており、コクうまな味わいに仕上がっているそう。バジルの香りのほか、チーズの風味も楽しめるとのこと。具材は謎肉と、トマトとキャベツ。

作ってみました！ ジェノベーゼのイメージなのでしょう、全体的にグリーンが強い色合いです。香りはバジルの鮮烈な風味が強く、豚骨はあまり香りません。ですが、麺をすすると、豚骨のまろやかな旨みとガーリックの風味、そしてバジルの味わいが同時に味わえて、これが実にいい！ ジェノベーゼっぽさもあり、バジル風の豚骨ラーメンっぽさもあり、ちょうどいいバランスになっていると感じました。

スープだけ飲むと、ガーリックとチーズの味が最初に出てきて、その後から豚骨のコクがやってくる新しさがある味わい。これもよかったです！ 全体的にジェノベーゼっぽさを豚骨のコクがうまく包んでいる印象で味にまとまりがあり、食べた後、いい感じで余韻が残ります。謎肉はバジル風味でも合うのも発見でした！