「2月28日は…ビスケットの日」意外と知らない“ビスケットとクッキーの違い” ビスケットがメチャ美味しくなる裏ワザも！

この記事の画像一覧を見る（10枚）

2月28日にはビスケットの日なのだそう！と、知ったところでふと疑問に思いました。「ビスケット」と「クッキー」って何が違うの？食の専門家のスギ アカツキさんに「日本でも買える美味しい海外ビスケット」、そして「より美味しくビスケットを食べるアレンジ方法」とともに聞いてみました。

「高見えなのにコスパ◎」ドンキの箱入りチョコ、感動級に柔らかい“完売必至”の人気商品が復活 ほか【お菓子の人気記事ランキングベスト3】（2025年1月版）

ノリで「ビスケット」「クッキー」を使い分けてない？

ビスケットについて教えて頂く前に、そもそもビスケットとクッキーって何が違うのでしょうか？なんとなくノリで「そのクッキー美味しそう」などと言っていた気がします。

「全国ビスケット協会の定義によると、『小麦粉、糖類、植物油脂、食塩を主な材料とし、オーブンで焼いたもの』をビスケットとしています。そのなかでも『糖分と脂肪分の合計が全体の40%以上を占めるもの』などはクッキーとされているようですね。でも海外では曖昧なところもあって、アメリカでは、どちらも『クッキー』と呼ばれますし、イギリスではどちらも『ビスケット』と呼ばれます。

日本ではどちらかというと、油分や砂糖が控えめな素朴なものは『ビスケット』と呼ばれることが多いですね」（スギ アカツキさん）