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モノマックス 2025年5月号

2025年4月9日(金)発売
特別価格:1,350円(税込)

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「絶品級の帆立、サクラマス、いくら…」北海道の美味しい食材がロイヤルホストに大集合!日本ワインに合う極上のペアリングを体験してみた

個人的なおすすめは、レモンがけ

個人的なおすすめは、レモンがけ

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  • ロイヤルホスト「Good JAPAN 北海道の恵みと日本ワイン」
  • ロイヤルホスト「Good JAPAN 北海道の恵みと日本ワイン」
  • メルシャン 日本のあわ、シャトー・メルシャン 萌黄(もえぎ)(白)、シャトー・メルシャン 藍茜(あいあかね)(赤)
  • ロイヤルホスト オホーツク海産帆立フライ
  • 衣のすぐ下には、肉厚な身が!
  • 個人的なおすすめは、レモンがけ
  • 「オホーツク海産帆立フライ」に合わせたいのが、「日本のあわ」
  • ロイヤルホスト マスカルポーネの黒×黒ハンバーグ&帆立とサクラマスのマカロニグラタン
  • ハンバーグには、マスカルポーネをトッピング
  • ドミグラスソースをかけるとまた違う味わいに
  • マカロニグラタンにはバターソテーした北海道産の帆立とサクラマス、きたあかりをグラタンソースで合わせてチーズをのせて焼きあげた
  • 「⽇本のあわ」や「藍茜」のペアリングがおすすめ
  • ロイヤルホスト 帆立とサクラマスのクリームスパゲティ
  • 彩り豊かで、気分が上がる
  • 添えてあるカットレモンをフォークで軽く押し付けるように搾れば、さっぱり感が加わる
  • クリームベースのソースに溶け込んだ⿂介の旨みと、萌⻩のミネラル感がベストマッチ!

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