「冷凍食品とは思えない…すごいラーメン」鍋に入れてすぐできる！キンレイの“お水がいらない”シリーズ新商品が店の味すぎた…実食レポート

訪れるのは大変だけど……自宅で本場尾道ラーメンを堪能！

お皿に盛ったら完成です……！まずは「尾道ラーメン」から。お店で出てくるラーメンと遜色ないビジュアル！この商品はどこかのお店の味、ではなく

•  醤油味をベースに豚の背脂を使用
•  歯ごたえのある平打ち麺
• 瀬戸内産の小魚によるいりこだしを加えた鶏がらスープ
•  ネギ、チャーシュー、メンマを具材として使用

という尾道観光協会の「尾道ラーメンの定義」に則り開発された味です。

スープもガツンとくる塩味と油感、だけど奥から濃厚な旨味が追いかけてくる……！隠し味に瀬戸内産の煮干しを使用しているからか、香ばしさが感じられます。

麺も前述の2層構造のおかげか、「冷凍麺」感が皆無です。しっかりコシのある平打ちストレート麺は冷凍→解凍したとは思えません。

食べている途中に気になったのはスープに浮かぶ白い塊……なんだこれ？と思ったらこれは背脂でした。あまりカップ麺や冷凍麺では見ない「ザ・背脂」！

それもそのはず、冷凍の段階で本格的な背脂の塊が存在していたのでした。この背脂の塊が徐々に調理中に溶けてスープに染み出します。ここまで「お店で作ったラーメンをそのまま凍らせた感」にこだわっているから味もお店で食べたクオリティなんですね。