「祝 連載100回!!」愛されレシピたちよ永久に…“男の肉つまみ講座”はついに書籍化へ!?高円寺メタルめし店主らによるスペシャルトーク会『101回目の肉つまみ』

金山さん・尾島さんの美味かったレシピ ベスト3

尾島　あと、この連載で一番よかったのは、鶏肉の美味しい焼き方を知ったことです。

ヤスナリオ　最初に、皮目を下にして焼くこと？

尾島　そうです。あと、鶏肉に小麦粉をつけて焼くと、タレがからまりやすいとかも。それを知って人生が豊かになりました。その中でも、101回のレシピが一番美味しかったです。

金山　僕もここで教わったレシピがいくつも家のレギュラーおかずになりました。32回の「ヘドバンバンジーサラダ」が一番多く作ってるかな。

ヤスナリオ　嬉しい。100回やってよかったー。

Best1　【vol.89】「ピェンローに見えんだろう？豚バラ白菜の香ばしトロ煮込み」

「ピェンロー」は撮影後に2人が爆食！ サラダは金山家の定番おかずに。串なし焼き鳥は「初期の傑作！」と尾島さん。

Best2　【vol.6】「屈しない男の串なし焼き鳥」

Best3　【vol.32】「振りすぎ食いすぎご用心！ ヘドバンバンジーサラダ」