【初心者でも簡単調理！】ボリューム満点！ 男の肉つまみ講座！　第6弾「屈しない男の串無し焼き鳥」の回

仕事から疲れて帰ってきても、短時間&手間いらずで簡単に作れる酒のつまみをご紹介する連載第6弾！

今回のお酒は…

サントリー　ザ・モルツ

深いコク・うまみを持つ希少なダイヤモンド麦芽とザ・モルツ独自のUMAMI発酵製法、さらにサントリー独自技術のHHS製法を採用。これによって、心地よい苦味・コクとほのかな甘みの複層的な味わいが楽しめ、かつ飲んだ瞬間の味の厚みが感じられる。アルコール分5％。　実勢売価￥168（2017年1月編集部調べ）

問サントリーお客様センター☎0120-139-310

そんなザ・モルツに合う肉つまみ、包丁は使わず、ほぼほったらかしで完成する！　「屈しない男の串無し焼き鳥」をご紹介します♪

「屈しない男の串無し焼き鳥」

「カリカリに焼けたとり肉の香ばしさと柚子こしょうのピリ辛味はまさに焼き鳥。ビールに合わないわけがない！ ザ・モルツはうまみが濃厚なので、ちょっと濃い目の味付けでも全然イケますよ！ 口に残ったとり肉の脂をビールで流すのも最高です！」

材料

材料費約￥450

とりもも肉（唐揚げ用）／200g

ししとう／５～６本

柚子胡椒／チューブで７～８cm

塩／適量

こしょう／適量

STEP１　冷たいフライパンにとりもも肉を並べる

火をつける前のフライパンに、油はひかず、とりもも肉を並べる。皮を広げて、下にして並べるのがポイント。火をつけて弱火で５分ぐらい待つ。その間に、塩を１個ずつふって味をつけておく。

STEP２　ひっくり返してししとうを入れる

とりもも肉のまわりが焼けてきたら、ひっくり返してさらに約５分焼く。両面が焼けてきたら、ししとうを入れ、焼き色がつくまで炒める。とり肉の脂が出すぎたらキッチンペーパーでふき取る。

STEP３　皿に盛って水で溶いた柚子こしょうとこしょうをかける！

炒めているうちに柚子胡椒を1:1ぐらいで水で薄めておく。ししとうに焼き色がついたら皿に持ってこしょうをかけ、水で薄めた柚子こしょうをかける。味の濃さはこしょうと柚子こしょうの量で調節する。

完成　こんなに簡単に美味しい肉つまみができました！

「カリカリに焼けたとり肉の香ばしさと柚子こしょうのピリ辛味はまさに焼き鳥。ビールに合わないわけがない！ ザ・モルツはうまみが濃厚なので、ちょっと濃い目の味付けでも全然イケますよ！ 口に残ったとり肉の脂をビールで流すのも最高です！」

編集部／山﨑