「話題のドバイチョコがケーキに!?」韓国で大バズり中スイーツを成城石井がアレンジしたら…“初の韓国グルメフェア”の本気度がすごかった

2. 成城石井自家製 バターリッチバー

韓国の百貨店で話題となっていた「バターバー」をヒントに、成城石井のパティシエがアレンジ。現地では2層構造のスイーツですが、成城石井ではさらにひと工夫を加え、3層構造にすることでよりリッチな味わいに。

ベースは、サクッとした食感とほんのり塩味がクセになる塩バニラクッキー生地。その上に、きび糖を使ったしっとり濃厚なバターケーキ生地を重ね、さらにアーモンドパウダーの香ばしさとホロホロ食感が楽しめるアーモンドシュトロイゼル生地をトッピング。製品中23％にバターを使用し、バターの風味とコクが口いっぱいに広がる、贅沢な焼き菓子です。

ひとくち目から「バターの存在感すごい！」と感じるほど、しっかり濃厚。でも塩味がほんのり効いていて、甘さを程よく引き締めてくれます。3層の食感が楽しく、サクッ、しっとり、ホロッと変化して飽きずに楽しめるのもポイント。シンプルだけど満足感の高い焼き菓子！