「このインスタントラーメン、爆うま」即席麺マニアおすすめ“暑い夏にこそ食べてほしい”スタミナ満点のご当地袋麺3選

3. 北海道で見つけたどこか懐かしい醤油テイストとお餅の出会い

北海道の餅の匠と麺の匠が手を組んで作った一杯。北海道でもち米を専門に取り扱っている名寄市「もち米の里ふうれん特産館」と80余年の製麺業を営む老舗・士別市「日の出食品」がコラボした一杯。

特に士別は盆地型気候で夏は30度以上、冬は−35度以下を記録するほど温度差が激しく厳しいエリア。そんな環境下で美味しい麺を育む匠の技が光った一品です。

麺は3日間じっくり乾燥させたこだわりのしっかりコシのあるちぢれ麺。餅は北海道名寄産「はくちょうもち」を100％を使用しているこだわりよう。ラーメン専用の切り餅がたっぷり2枚入りで、その丼の姿はまさに「もち」が主役のラーメンです。

ピリ辛濃厚な旨味がくせになるみそ味と豚骨・鶏ガラのＷスープ仕立ての旨味が効いた醤油味があります。今回は醤油味を紹介します。

こちらが調理例です。もちはオーブンで焼いたのですごく膨らんでいます。少し香ばしく焼いた方がこのラーメンと相性が良さそうです。トッピングは海苔と卵と白ネギにしましたが、ほうれん草もオススメです。

結論から言いますと、スープとおもち、ものすごく相性がいいです。というよりおもちの存在感が麺とスープをさらに引き立てるので、中の人目線で見るとスタンディングオベーション的拍手喝采です！