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モノマックス 2025年10月号

2025年9月9日(火)発売
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「ロイホのご褒美飲みが最高」牡蠣×ワインの本格ペアリング、締めはマロンパフェ…ロイヤルホストの秋フェアを満喫してみた

季節デザート『MARRON DESSERT SELECTION〜マリアージュを感じて〜』

季節デザート『MARRON DESSERT SELECTION〜マリアージュを感じて〜』

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  • 牡蠣と蟹の和風ピラフ&黒×黒ハンバーグ きのこ添え ~藍茜使用ワインソース~(サラダ・味噌汁・漬物付)
  • 醤油とバターの香る牡蠣と国産紅ずわい蟹入りがたっぷり入ったピラフ
  • ジンジャーソースを絡めた播磨灘産蒸し牡蠣を贅沢に4粒もトッピング
  • 人気の黒×黒ハンバーグは、肉汁感がすごかった!
  • 醤油やみりんベースのソースに、日本ワイン「藍茜」を店舗で合わせている
  • 牡蠣のベーコン巻きブロシェット
  • ベーコンの程よい塩味が、蒸し牡蠣のミルキーで濃厚な旨みを引き立てる、シンプルで奥深い味わい
  • シャトー・メルシャン 藍茜(あいあかね/赤)
  • 牡蠣フライ(単品)
  • こってりとしたタルタルソースをたっぷり絡めて、レモンをギュッと絞って……サックサクの衣に歯を立てると、すぐぷりぷりの牡蠣にたどり着く!
  • 藍茜(あいあかね)×パラダイストロピカルティー
  • 季節デザート『MARRON DESSERT SELECTION〜マリアージュを感じて〜』
  • フォレ・ノワール仕立てのマロンパフェ

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