STEP1 下ごしらえをして食材を炒める
鶏むね肉はひと口大（1cmくらいの厚さ）のそぎ切り、長ネギは1cm幅の斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を入れて塩胡椒し火が通るまで炒め、長ネギを加える。
STEP2 長ネギを炒めてから味噌とバターを加える
長ネギがしんなりしたら味噌とバターを加える。バターを溶かしながら味噌とバターを全体にからめる。焦げつきそうになったら、火加減を調整する。
STEP3 味噌とバターがからんだら火をとめて器に盛る
バターが溶けて、味噌と一緒に食材にからんだら、火を止めて器に盛り付ける。お好みで一味唐辛子をかけると、より酒のつまみらしくなるのでおすすめ。
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ライター金山 靖
文房具、家電、インテリア、雑貨などライフスタイル系グッズに精通。商品の企画開発担当者をはじめ、タレントや文化人などへのインタビュー経験も豊富。カップ麺やお菓子などグルメ全般にも造詣が深い。
Website：https://monomax.jp/
お問い合わせ：monomaxofficial@takarajimasha.co.jp
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