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【奈良の大仏スタミナ拉麺】そうめんの老舗が本気を出した！「天理系」旨辛ラーメン

近年宮崎辛麺に端を発した「醤油旨辛系」のラーメンが話題となっています。この醤油旨辛系は昔から各地にご当地ラーメンとして食されており、色々な地域からリリースされ始めています。

その中でもそうめん発祥の地・奈良県桜井市の170年の歴史ある老舗「池利」が手掛ける一杯が「天理ラーメン」系の「奈良の大仏スタミナ拉麺」です！

そもそも天理ラーメンとは白菜やニンニクなどの野菜の旨みと唐辛子の辛さが融合した醤油ラーメンです。この大仏スタミナ拉麺は唐辛子の辛味の後に、野菜の甘みや醤油のコクが広がる「辛いけど旨い」スープ。

麺はそうめんの技法を活かした、コシのあるツルツルとした細ストレート麺でスープとの絡み方は絶妙です。

オススメトッピングには「キムチ」と「チューブにんにく」をたっぷり入れ、卵黄をのせるとまさに「天理ラーメン」の出来上がりです。ちなみにご飯が欲しくなる「おかず」的ラーメンですのでぜひ白ごはんを推奨です。個人的な作り方ですが、野菜とスープを先に煮込んでおくとよりおいしさが増しますので、カット野菜や豚肉などもうまくご利用いただけたらと思います。

奈良の天理は盆地気候で冬がものすごく寒い地域です。そんな冬厳しいエリアで育まれた一杯は、体がポカポカあったまる一杯です。

いかがだったでしょうか？2025年は麺の進化がさらにパワーアップした年でした。2026年は麺料理としてさまざまなバリエーションが登場しそうな雰囲気です。来年も大変楽しみな年になりそうです！

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