【カップ麺なのに罪悪感ゼロ!?】BASE FOOD初、完全栄養食の「汁ありラーメン」って正直どうなの？マニアが醤油と味噌をガチ食べ比べ

【実食】鶏ガラ醤油ラーメン：全粒粉の麺とあっさりスープが合う！

「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」は、鶏ガラのコクと旨味が広がる、毎日でも食べたくなるあっさり醤油ラーメン。麺は小麦粉全粒粉をはじめ、大豆粉や米ぬか粉、海藻粉末などを使った特製ノンフライ麺。

スープは、醤油をはじめチキンエキスや砂糖、香味食用油、こんぶエキス、香辛料などが使われています。かやくはコーンとネギ。公式HPによると、寿がきや食品の関東工場で製造されています。

塩分量を他社製品と比較すると、こんな感じ。

お湯を入れて4分待ったら完成です。フタをはがすと醤油ラーメンの甘じょっぱい香りが漂い、スタンダードな醤油味のカップ麺といった雰囲気。麺はやや色味が濃く、全粒粉らしい雰囲気があります。

では麺からひと口！ 縮れ具合が本格的で舌触りが心地よく、スープもよくからんでおり、ラーメンを食べている感があります。全粒粉独特の苦みを含んだ旨味が前面に出ており、噛み切るときの歯ごたえもやや粘り気がある感じ。カップ麺の甘くプツンと切れる麺が好みの人はややクセを感じるかもしれませんが、醤油スープの味がさっぱり系ながら奥行きのある味わいで、麺の味わいをうまく包みこんでおり、後味もコクのある旨みなので、食べやすそう。