【世界一の美食が1皿330円!?】「ニッケイ料理」って知ってる？くら寿司でペルー大使館公認の謎メニューを食べてみた

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回転寿司チェーンくら寿司で1月9日（金）よりグローバル旗艦店限定で発売開始となった「ニッケイ料理」メニュー。そもそもニッケイ料理とは何ぞや？と思う方も多いかもしれません。実はこれ、19世紀から20世紀にかけてペルーに渡った日本人移民が生み出し、現地で独自の進化を遂げたペルー×日本のフュージョン料理なんです。

国際的な食のアワード「世界のベストレストラン50」でも、ペルー共和国にあるニッケイ料理レストランが昨年1位に選ばれるなど、今世界でも注目度の高い料理。そんな「ニッケイ料理」をくら寿司がメニューにしたらどうなるのか？ペルー大使館からもお墨付きをもらったという本格派のくら寿司流「ニッケイ料理」メニューを食べてみました。同日に全国発売となった、お手頃価格の万博復活メニューと併せてご紹介します！

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大使館も認めた！くら寿司流「ニッケイ料理」メニュー

今回グローバル旗艦店限定で展開される「ニッケイ料理」は、在日ペルー大使館も試食し味のアドバイスをしたという本気の一皿。なかなか日本食には見られないようなカラフルなビジュアルと爽やかな味わいに注目です。

サーモン×さつまいもチップス!? 「サーモン アヒ・アマリージョソース」

早速聞きなれない名前のメニューが出てきました（笑）。ペルー料理に欠かせない黄色い唐辛子アヒ・アマリージョとマヨネーズを使用したソースが決め手の色鮮やかな一皿。

脂の乗ったサーモンと、キリっとした辛さが光るまろやかなソース、酢漬けした玉ねぎの爽やかさが三位一体となってエキゾチックな味わいに。お寿司にさつまいもチップスをトッピングするという発想もペルーらしさを感じます。ほのかな甘みと食感のアクセントが加わって◎！