【なぜBAKEはヒットを連発できる？】チーズタルト、クッキー缶…あえて“バラバラのブランド”を作る理由。「効率を捨てる」8割主義の正体

バラバラだったブランドを「オンライン」で繋ぐ

さらにコロナ禍も大きな転換を迎えるきっかけとなりました。これまでのようにお店を訪れる客が途絶え、人と人が会う機会が激減したことから手土産需要もなくなってしまったのです。そこでECサイトを立ち上げることに。合わせて、これまで同じ会社のブランドだと知られてこなかった各ブランドを繋げることにしたのです。

「コロナ前までは『BAKE CHEESE TART』と『RINGO』の会社が同じだとご存じない方の方が多い状況でした。ECサイトでは全ブランドを買えるようにしたこと、『BAKE Membership Program』という会員プログラムをスタートしたことで、オンラインで買った方に店舗へ訪れてもらえるようになったり、逆に店舗でこれまで買っていた方が次はオンラインで購入してくださったりなど購入の機会を広げることができました」（北村さん）

2025年には、これまでチーズタルト1商品のみを販売していた「BAKE CHEESE TART」を、数種類のタルトやクッキーなど様々な商品を販売する「チーズ菓子専門店」としてリブランディングしたのです。