角上魚類の従業員がコッソリ教える「裏名物」、スシロー“本鮪7貫”で驚きの1200円…ほか【海鮮グルメの人気記事ランキングベスト3】（2025年12月版）
執筆者： MonoMax編集部
第2位 【角上魚類の秘密】なぜあんなに安くて新鮮なのか？「時代に逆行」人件費を増やす理由と意外なヒット商品
第2位は、関東・信越地方を中心に爆発的な人気を誇る鮮魚専門店「角上魚類」の秘密に迫る取材記事。 休日には駐車場に入れないほどの「角上渋滞」が発生する同店。なぜこれほど安くて新鮮なのか？ その理由は、あえて機械化せず「人件費を増やす」という時代に逆行した戦略にありました。
魚のプロが対面でさばくからこそ、鮮度を保ち、食べ方の提案までできる。新潟・寺泊港などからの独自ルートと、相模原店の名物店長＆「親切係」が語る人気の裏側は、ビジネス的な視点でも読み応え抜群です。
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