【1300万個突破】永谷園「カップ入りお茶づけ」が令和に大ヒットした理由とは？“手軽なのに美味い”秘密を開発陣に直撃／No.1モノ雑誌編集長の『コレ深掘り』

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ヒットモノからヒットの仕掛け人まで、人気アイテムが支持される理由をMonoMax編集長自らが探る大好評企画「コレ深掘り！」。今回クローズアップするのは、発売直後から爆発的に売れ、なんと累計1300万個を突破した「永谷園 カップ入りお茶づけ」です！

お湯を注ぐだけで完成する手軽さの裏に隠された、開発陣の並々ならぬ執念とは？担当者を直撃し、大ヒットの秘密と待望の新作「梅干」のウマさの理由を赤裸々にしていきます。

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1300万個突破！「カップ入りお茶づけ」大ヒットの理由を直撃

湯戻り3分の裏側！お米の進化と究極のスピーディさを追求

奥家「永谷園のお茶づけにはいつもお世話になっています（笑）。カップ入りお茶づけ、大ヒットしていますね」

栗原さん（以下敬称略）「発売してすぐ、想定の3倍ぐらいの売行きで大ヒットとなりました。現在1300万個を突破しています」

奥家「大ヒットの理由はどこにあるとお考えですか？」

栗原「『お茶づけ』という永谷園が培ってきた“看板”と、わかりやすさだと思います。蓋を開ければお米が入っているので、お湯を注ぐだけで食べられますから」

奥家「永谷園のお茶づけは70年以上の歴史があると思いますが、カップ入りは初めてと聞きました」

栗原「蓋を開けてお湯を注げば完成というのは、この商品が初めてなんです」

奥家「意外でした。初めてということで苦労した点やこだわられた点を教えてください」

石川さん（以下敬称略）「一番の苦労はお米の湯戻り時間と食感の両立でした。湯戻り時間を短くするとパサパサした食感でお茶づけらしさがなくなってしまいます。逆に食感をよくしようとすると湯戻り時間が長くなる。5分じゃダメかと話をしたんですが、3分がいいということで（笑）」

栗原「とにかく手軽という点は大切にしたポイントですね」

新製法で梅干しの“梅感”をアップ！具材にも妥協なし

奥家「カップ入りお茶づけは何度も食べていますが、石川さんが言うようにお米が美味しい！」

石川「本来フリーズドライは米を劣化させてしまうのですが、新製法を採用して湯戻りの早さと弾力性を両立させることができました。自慢のポイントです」

奥家「技術の進化というわけですね。具材はどうですか？」

小田さん（以下敬称略）「袋入りと同じではなくて、カップで食べたときにいかに美味しくなるかを追求しました。新製品『梅干』では、お湯で溶けない梅干を開発して梅感を出しています。またしその実に加えて、爽やかな香りを出すためにしその葉も入れていて、酸味と爽やかな風味を楽しんでもらえればと思います」

栗原「先発品の『海苔』『さけ』も具を増量しています」

奥家「新商品の『梅干』をいただいたのですが、梅のしっかり感としそのスッキリ感がいいですね。幸せです（笑）」

小田「ありがとうございます。フリーズドライだとお米がふやけすぎないので最後までサラサラと食べることができるんですよ」

奥家「ほかにカップ入りがヒット商品として受け入れられている理由はありますか？」

小田「忙しかったり、単身世帯が増えたりして、以前よりも毎日ご飯を炊くことが少なくなっているのは大きいと思います」

奥家「令和のヒット理由という感じですね。新味が登場したばかりですが、今後のカップ入りお茶づけの展開はいかがでしょう？」

栗原「『わさび』など、ほかの味も出せたらと思っています」

石川「私はお米をさらに進化させたいですね。ぜひご期待ください」