STEP1 下ごしらえをして豚バラ肉と大根を炒める
豚バラ肉は4等分して20枚に、大根は皮をむいて輪切りで10等分し、半分に切り20枚に。生姜は千切りにする。フライパンを熱し豚バラ肉を火が通るまで炒めたら一旦取り出し、大根を入れる。
STEP2 大根を炒めたら豚バラと残りの材料を入れて煮込む
中火で大根を炒め、大根に軽く焼き色がついたら、STEP1で炒めた豚バラ肉を戻し入れる。フライパンに生姜、水、醤油、砂糖を加えて、軽く混ぜたら10分ほど煮込む。
STEP3 汁が少なくなったら器に盛り付ける
大根に汁が染み込んで色がつき、汁が少なくなったら火をとめてお皿に盛り付ける。お好みで、最後に一味唐辛子や柚子胡椒をかけてもＯＫだ。
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ライター金山 靖
文房具、家電、インテリア、雑貨などライフスタイル系グッズに精通。商品の企画開発担当者をはじめ、タレントや文化人などへのインタビュー経験も豊富。カップ麺やお菓子などグルメ全般にも造詣が深い。
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お問い合わせ：monomaxofficial@takarajimasha.co.jp
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