【110円で本鮪中とろ】スシロー春の限定メニューが天国すぎる！「1.5倍の大切りいか」から「250円激ウマフラッペ」まで最強グルメを実食レポ

ネタの旨さ格上げ！伝統調味料「煎り酒」を使用したこだわりのメニュー

日本酒に梅干しや鰹節を加えて煮詰めた、日本古来の万能調味料「煎り酒」。そんな「煎り酒」で漬けにした、こだわりのメニューも期間限定で登場しています。あまり聞き馴染みのない「煎り酒」ですが、なんと醤油よりも古くから存在する歴史のある調味料なのだそう。醤油よりも塩分が低い分、日本酒の旨味や梅干しの爽やかさがプラスされるので、刺身や魚卵などとも相性抜群。

ふり塩で旨みを引き出した天然の赤えびを煎り酒で漬けにしたコクを感じる一皿。ひと口食べれば、ねっとりとした食感と共に出汁のコク深い旨味を感じることができます。これは醤油とはひと味違った美味しさ。

続いて食べてみたのは、同じく煎り酒で漬けた筋子がたっぷりと乗った軍艦。煎り酒のコクのある塩味と筋子の旨味が相性抜群です。大根おろしと大葉の爽やかな風味が加わってさっぱりとした後味に。

有明海産一番摘みの海苔を使用したスシロー自慢の手巻きの中には、煎り酒で漬けにした筋子とかに本身、大葉がぎっしりと詰まっています。

かにの旨味、筋子のコク深い塩味、大葉の爽やかな余韻と海苔の香りが一体となって贅沢な一皿に。ちょうど良いサイズ感なのも嬉しいポイント。思わずもう一本食べてしまいたくなる中毒性のある美味しさです。