【成城石井】レンジで外食超え！話題のビャンビャン麺など「春の世界麺紀行」で絶対買うべき新作3品をマニアが正直レビュー

【実食2】「家で出せる味じゃない…」海老の旨みがガツンとくるホッケンミー

シンガポールやマレーシアで親しまれている海鮮焼きそば「ホッケンミー」を、成城石井流に仕上げた一皿。海老の味わいを存分に堪能できる点が最大の特長です。ソースには海老オイル・海老味噌・海老エキスを惜しみなく投入。製造の最終工程で火を止めてから海老オイルを加えることで、芳醇な海老の香りをソースに閉じ込めています。

麺はビーフンと自家製中華麺の2種を使う「シンガポール式」を採用し、味つけは中国醤油とオイスターソースを加えた「マレーシア式」に。アジアのエッセンスをいいとこ取りしたハイブリッドな一品に仕上がっています。

フタを開けた瞬間から、海老の香ばしい香りがしっかり立ち上がってきて、期待値は一気にMAX。実際に食べてみると、これぞアジア麺！という風格。ソースは甘みとコクがあって、レモンをひと絞りするとすっきりして、また違う顔になるのがいい。

海老の旨みがガツンと来て、まさにアジア屋台のあの感じ。ビーフンと中華麺、麺も2種類入っていることで食感に変化があって、最後の1本まで飽きないタイプ。味つけも「これ家で出せる味じゃないな…」と素直に思わされました。リピート欲、かなり高めです。