【成城石井】レンジで外食超え！話題のビャンビャン麺など「春の世界麺紀行」で絶対買うべき新作3品をマニアが正直レビュー

【実食3】「個人的No.1！」成城石井自家製 コク旨黒酢ビャンビャン麺 

花椒のしびれる爽やかな香りと、濃厚な肉味噌が絡む、食べ応え抜群の一皿。もちもちした理想の食感を追求するため、本場中国から取り寄せた幅広麺を使用。中国の伝統的な黒酢「鎮江香醋（ちんこうこうず）」はジュレ仕立てで使用することで、温めたときにじわっと溶け出し、ふわりと黒酢の香りが広がる仕掛けに。

さらに自家製パプリカオイルでビャンビャン麺を鮮やかに彩ることで見た目への遊び心も忘れない。肉味噌・ゆで玉子・豆もやしナムル・青梗菜・カシューナッツなど、9種類ものトッピングが揃った、食べても見ても満足の仕上がり。

「ビャンビャン麺ってこんな感じか…！」と、まずはそのインパクトにびっくり。とにかく麺が太くて、もちもち感が段違いです。そこに絡む肉味噌のコクと、黒酢のほどよい酸味、花椒のピリッとした刺激がバランスよく重なって、ひと口目からかなり好印象。辛さも強すぎず、食べやすいラインにしっかり調整されています。

具材も多くて食べ進めるごとに味が変わるのも楽しい。正直、今回の3品の中では個人的No.1。ちなみに一緒に食べた家族はホッケンミー推しだったので、このあたりは好みが分かれるのも面白いところです。