（画像一覧）「びっくりドンキーの知られざる裏側」こだわりに感動…“コスパ抜群で美味しい”人気のビール＆コーヒーの製造現場をレポート

びっくりドンキーでは、なんとビールも自社で醸造

ドンキーハウスビール

小樽ビール銭函醸造所

米、コーンスターチなどの副原料の使用や、保存料・安定剤などの添加を一切使用しないという徹底ぶり

小樽ビール銭函醸造所 佐藤祐正さん

小樽ビール銭函醸造所

貯酒タンクの中の一次発酵を終えた「若ビール」を試飲

見学後は、ピルスナー、ヴァイス、ドンケルの3種を飲み比べ

ヴァイスのフルーティーな味わいは◎

小樽ビール（小樽倉庫No.１）

観光名所としても名高い小樽運河沿いの醸造所直営のビアパブ「小樽倉庫No.1（小樽ビール）」

倉庫を改装した店内は本場ドイツの酒場を想わせるような雰囲気があっていい感じ

小樽ビール（小樽倉庫No.１）

産地から鮮度の高い「生豆」の状態で仕入れたコーヒー豆をじっくりとロースト

びっくりドンキーのコーヒーは、シングルオリジンという1種の豆だけを使用したタイプのものと、3種の豆をブレンドして焙煎したタイプの2種を展開

焙煎後は素早く梱包し、全国のびっくりドンキーの工場に出荷しているのだそう

仲介業者を通さず直接農園に足を運び仕入れを行うことで、厳しい自社基準をクリアした高品質な「スペシャルティコーヒー」を安価で提供できるという

シングルオリジン

ブレンド