今までのチョコレートの定義にあてはまらない、未体験の食感と味わいが大きな話題となった「生のときしっとりミルク」
左）お菓子研究家 SAWAKOさん 右）コーヒールンバ 平岡佐智男さん
「やわらかく沈むような歯触りが心地よい～」
「なめらかに溶けて余韻がずっと続く♪」
カカオ開発部 カカオG 黒須充春さん
新ジャンルの食べ物
これまでにない水分領域での挑戦
チョコレート原料とクリームや糖類が均一に混ざりあった状態
小判型の状態に成形
明治の研究所
時間をかけて味わいの変化を楽しめる
生食感なのに常温保存できる
生のときしっとりミルク
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