「回転寿司の激うま調味料アレンジ」醤油だけはもったいない？1000日以上連続で寿司を食らう“寿司リーマン”が教えるおすすめの食べ方とは？

はま寿司では醤油も使い分けて

それでもやっぱり寿司は醤油が一番美味しい……そう思う方には、はま寿司がおすすめだという寿司リーマンさん。

「はま寿司は、卓上に4種類の醤油と1種類のポン酢が置いてあります。最もオーソドックスなのは『特製だし醤油』。これはすべてのネタに合いますね。ほかにも大トロサーモンやつぶ貝に合う『関東風濃口醤油』、やりいかやほたてに合う『北海道昆布醤油』、あじやえんがわに合う『九州風さしみ醤油』、たこやえびに合う『四国風ゆずぽんず』があります。僕は個人的には『北海道昆布醤油』を使うことが多いですね。昆布が入っているので、旨味が増してどのネタもちょっと味が濃くなるんです」（寿司リーマンさん）

はま寿司は、醤油とポン酢を物販で販売もしているという。それだけ自信があるということなのだから、使わないのはもったいない！たまには、かける調味料を変えて「プチ味変」も楽しんでみよう。

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