3. 生ごみ粉砕乾燥処理機を使用した画期的なリサイクルも
1店舗あたりに1日約20㎏～30kg排出される生ごみを活用すべく、1997年から生ごみ粉砕乾燥処理機「ゼロワンダー」を導入。344店舗のうち約110店舗に導入されているそう。※2024年7月現在
生ごみを粉砕＆乾燥させて協力農場へと運びます。
農場では農業残さや家畜の敷き藁、糞尿などと混ぜ合わせ堆肥として活用。また、一部地域では大根やお米作りに活用され、ハンバーグディッシュに添えてあるおなじみのサラダやライスとして店舗へと戻ってくる資源循環（リサイクルループ）を形成しています。
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ライター未央
ウェブメディアを中心に活動。グルメ・ビューティー・おでかけ情報など幅広いジャンルを担当している。女性ならではの視点を活かした記事が特長。趣味は食べ歩きと呑み歩き、キャンプや旅行など。
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