「インスタントラーメンにちょい足しで激ウマ！」人気の袋麺“マルちゃん正麺 味噌味”がパスタや担々麺に!? 5つの斬新アレンジレシピをフードスタイリストが開発！
【メニュー3】汁少なめ激辛地獄の坦々麺
【材料】
ニンニク・・・・・2カケ
ゴマ油・・・・・・大さじ1
挽肉・・・・・・・100グラム
ゴマペースト・・・大さじ1
ラー油・・・・・・お好きなだけ
温玉・・・・・・・1個
チンゲン菜・・・・葉1枚
STEP 1
みじん切りにしたニンニクを軽く空炒りし、水分を飛ばしてからゴマ油を注ぐ。ニンニクの香りが立ったら、挽肉を加えてさらに炒める。
STEP 2
汁少なめにするため、付属の液体スープは半分しか使わない。市販のゴマペーストを加え、香り豊かなスープベースを作る。
STEP 3
沸騰した湯にチンゲン菜をくぐらせ軽く湯通し。残り湯で麺を茹でたら、STEP 2で作っておいたスープベースに茹で汁を加え、麺を入れたときにスープから麺が半分出る程度に量を調整。
STEP 4
麺を入れ、挽肉、温玉、チンゲン菜を盛り付ける。お好みでラー油を加えれば、「汁少なめ激辛地獄の坦々麺」の完成。
辛いのが好きならラー油たっぷり、もしくはキャロライナリーパーなどの激辛スパイスを追いトッピング。
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この記事を書いた人
スタイリスト矢作優一（Leonardo 45）
アウトドア、インテリア、フードと多岐にわたってスタイリングを手掛ける。撮影で使うプロップを集めるうちに、モノ好きが覚醒。ジャンルや新旧を問わず珍しいアイテムを手にとってみたい衝動が抑えられず、山のように積まれた最新ギア、ビンテージモノ、ジャンク品に囲まれた暮らしをしている。
Website：https://monomax.jp/
お問い合わせ：monomaxofficial@takarajimasha.co.jp
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