「絶品級の帆立、サクラマス、いくら…」北海道の美味しい食材がロイヤルホストに大集合！日本ワインに合う極上のペアリングを体験してみた

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今まで度々取り上げてきたロイヤルホストの「Good JAPAN」。“召し上がれ日本の恵み 国産素材”をテーマに展開されるこの企画から、2025年一発目のフェアが現在開催されています。今回いただけるのは、北海道の美味しい食材と日本ワインたち。「花咲蟹」「いくら」「サクラマス」「帆立」といったシーフードや、「きたあかり」「マスカルポーネチーズ」などを使用したメニューを数多く揃えています！

というわけで、「Good JAPAN　北海道の恵みと日本ワイン」に登場しているメニューを体験してみました。おすすめのペアリングもご紹介しているので、ぜひ試してみてください！

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2024年に引き続き国内栽培のブドウ100%使用の日本ワインを用意

メニューを取り上げる前に、ワインのラインナップをチェックしていきましょう。写真左から、爽やかさとふくよかさを併せ持ったスパークリングワイン「メルシャン 日本のあわ（以下、日本のあわ）」、いきいきとした酸とミネラル感・豊かな果実の風味を感じられる「シャトー・メルシャン 萌黄（※以下、萌黄）」、そして赤い果実の香り・心地よい酸・柔らかなタンニンの味わいがクセになる「シャトー・メルシャン 藍茜（以下、藍茜）」です。

聞き覚えのある人もひょっとすると少なくないかもしれませんが、これらは2024年の「Good JAPAN」で好評だったもの。今回も継続して販売されるみたいです（本フェアでは、一時なくなっていた萌黄や藍茜のグラス提供なども復活していて嬉しい！）

さて、これらのワインに合うのは、一体どんなメニューなのでしょう？