「絶品級の帆立、サクラマス、いくら…」北海道の美味しい食材がロイヤルホストに大集合！日本ワインに合う極上のペアリングを体験してみた

ガッツリとパンチのある味わいが食べ応え抜群！

続いては、「ちいさなマカロニグラタン」と「黒×黒ハンバーグ」の盛り合わせ。目の前に運ばれてきた瞬間、鉄板で肉汁がパチパチジュージュー弾ける音が耳に届き、食欲をそそります。

ハンバーグには、マスカルポーネをトッピング。そのままでもスパイスを感じるパンチのある味わいですが、

ドミグラスソースをかけるとまた違う雰囲気に。マスカルポーネ・ドミグラスソースともに、こってり濃厚な味わいなので、食べ応えが増します。最初からかけてもよし、途中で味変するもよし。様々な味わい方ができて満足感◎です。

また、マカロニグラタンにはバターソテーした北海道産の帆立とサクラマスに、きたあかりをグラタンソースで合わせてチーズをのせて焼きあげました。スプーンを入れると、具だくさんであることを強く実感！掬っても掬っても、ドドンと具がのってくるので、「“ちいさな”マカロニグラタン」とは言いますが、かなりしっかり満腹になります。

ハンバーグのマスカルポーネや、グラタンのクリーミーさをしっかり感じたい人は、「⽇本のあわ」を。ドミグラスソースのコク、ブラックペッパーのアクセントに、より奥⾏きを与えたい人は「藍茜」の果実味がおすすめ！その日の気分に応じて、ワインを変えて楽しむことができて面白いですね。