「旅の醍醐味はうまいもの！」名物のユニーク飯から絶品スイーツ、注目のお酒まで！“知る人ぞ知る”島根県西部のご当地グルメを味わう美食旅を体験レポート

肉の甘みがじゅわっ！「芙蓉ポーク」が絶品

旅行先で「うまい肉が食べたい！」と思う人には、島根が誇るブランド豚「芙蓉ポーク」をぜひ試してほしい。この豚のルーツは、「世界で一番健康的」とも言われるケンボロー豚。もともとイギリスで「毎日食べても健康を害さないように」と開発された品種で、赤身が多くヘルシーなことが特徴。そのケンボロー豚を日本で初めて導入し、40年以上にわたって養豚を続けているのが「島根ポーク」。ここで生産される“芙蓉ポーク”と“島根ポーク”は、肉の甘みと旨みがしっかりしていて、一度食べたら忘れられない味。実際、ここのハムやウインナーはドイツ農業協会（DLG）主催のコンテストで金賞を受賞するほどのクオリティだ。オンラインショップでも購入可能。

そんなこだわりの豚肉を味わえるのが、直営店の「プロフェッショナル・ポークレストラン ケンボロー」。店名からして期待度大（笑）。トンカツやしゃぶしゃぶなど、豚肉をとことん美味しく食べられるメニューが揃っている。今回注文したのは、「超特選ロースカツ（Tスペシャル-250）」（3,410円 税込）。とんでもなく分厚いのに、噛んだ瞬間やわらかくて、じゅわっと肉汁があふれる。まずは岩塩とレモンでさっぱり、後半はソースでがっつり。どっちで食べても最高すぎる。サクッと軽い衣と肉の甘みのバランスが絶妙で、食べるたびに幸せを感じるレベル。肉好きなら、一度は食べておくべき一品だ。