「カルディのコレ見逃し厳禁」台湾フェアが今年も開催中！カルディコーヒーファームの“絶品級グルメ”新作＆待望の復活商品を実食レポート

3. シビれる辛さがくせになる！「ラオマーパンミエン 汁なし担担麺」

台南発祥の伝統的な天日干し麺「関廟麺（グァンミャオミエン）」を使用。もちもち食感の麺に花椒を効かせたラー油、濃厚な白胡麻だれがよく絡み、しびれる辛さが後を引く美味しさ。

最後は、“しび辛好き”にはたまらない「ラオマーパンミエン 汁なし担担麺」。台南発の天日干し麺「関廟麺（グァンミャオミエン）」を使用していて、すでに期待値高め。

作り方はちょっと段取り系。麺を茹でて、湯切りした麺をボウルに入れ、花椒入りラー油・醤油・白ごまソース・粉末調味料の順番にIN。茹で汁も大さじ1加えてしっかり混ぜるだけ。ごまだれが袋からなかなか出てこなくて少し手間取りました（笑）。でも“おいしさの鍵”と信じてスプーンでかき出しました。

細めの麺はコシがあってもちもち。タレがよく絡んで、一口ごとに旨味が広がります。食べてすぐより、あとからくる花椒のシビれがクセになる。辛さはあるけど、ごまのコクでちゃんとまろやか。「インスタントでこの味!?」と感動すら覚えるクオリティ。次はパクチーをトッピングして食べてみたい！