「洋食×日本酒“獺祭”の可能性が広がるぞ！」ロイヤルホストに瀬戸内・四国の恵みが大集合！至福のペアリングをグルメライターが試してみた

2. 牡蠣とアスパラガスのちいさなブレッドピザ×獺祭 レモンソーダ割り

続いていただいたのは、「牡蠣とアスパラガスのちいさなブレッドピザ」。“ちいさな”と謙虚に言っていますが、ふっくらとしたパンの厚みを見るとお分かりの通り、なかなかのボリューム感です。小さくてもギュッと密度が詰まっている感じ。

パン生地のピザにアイオリクリームソースを塗り、チーズを広げ、播磨灘産蒸し牡蠣、香川県産のアスパラガス（さぬきのめざめ）、レモンスライス等をのせてオーブンで焼き上げています。みょーんと伸びるチーズに、テンション爆上がり。一切れにつき1つ牡蠣がのっているのも高ポイントです。

レモンの爽やかさとブラックペッパーの辛み、牡蠣の旨みの三位一体。特にミルキーな牡蠣の味わいは、それ自体がピザのソースであるかのような濃厚さ。これはお酒が進んじゃうぞ……！

そんなブレッドピザにおすすめなのが、獺祭と瀬戸内産レモンのピューレ、炭酸水を掛け合わせたアルコールドリンク。獺祭の持つフルーティーさに、さっぱりとしたレモンがマッチ。レモンピューレが入っていることで、爽やか度合いマシマシです。

個人的に何度も味わいたくなるペアリング2つ目は、「牡蠣とアスパラガスのちいさなブレッドピザ×獺祭 レモンソーダ割り」です。ブレッドピザの濃厚でこってりとした味わいを、キリッとシュワッと整える獺祭 レモンソーダ割り。これはファミレス飲み界隈に革命が起きそうな組み合わせ。ぜひ試してみてください！

ちなみに、おつまみ1品×アルコール1品で軽くファミレス飲みを楽しむのも乙ですが、ほかのフードとの食べ合わせで可能性がさらに広がることも。例えば、先ほどのあつあつグリルのバターが溶け込んだソースに、ブレッドピザの耳部分を浸して食べてみたり（「牡蠣としらすのアヒージョ（税込￥1,408）」のオリーブオイルにつけるのもアリですよね……！）。

自分でお好みのアレンジを追求すれば、ちょっぴり贅沢で特別なファミレス飲みを堪能することができそうです。

ファミレスと言えば、“洋食に洋酒”みたいなイメージが強かったのですが、日本酒もいいものですね。酒飲みの選択肢がまた一つ増えるような、魅力的な体験をぜひロイヤルホストで楽しんでみてはいかがでしょうか。

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