「ロイホの季節限定スイーツが絶品級だった」メロン半玉使用って贅沢すぎ…“注目のメロンデザート3種”をグルメ系ライターが食べ比べ

2. メロン＆ココナッツのブリュレパフェ

続いては、見た目からも香ばしさが感じられるこのブリュレパフェを実食。先ほど同様、アイス部分は赤肉メロンのようで、グリーンとのコントラストが魅力的ですね。メロンジュレ、果肉、ココナッツアイス、ホイップクリーム……構成要素がとにかく多くて、各層を眺めているだけでもワクワクしてきます。スプーンを深く突き刺して色々な味をのっけたら、重厚的な味わいが広がるんだろうな～と想像の時点でニコニコ。

どこをとっても魅惑的ではありますが、特に注目すべきは、キャラメリゼしたクレームブリュレの上にのったローストアーモンド。この部分が、今年新たに考えられた要素なのだとか。カリッパリッとしたキャラメリゼと、サクサクッとしたアーモンドの小気味いい食感のハーモニーが楽しいです。

カリッパリッサクッを対を成すかのような、メロンのじゅわっと感、アイスやクレームブリュレのとろっと感が、これまた最高でした。