「初の韓国グルメフェア」本気度がすごい！進化したビビン麺、旨辛うどん…“成城石井流の本格韓国グルメ”3選をグルメライターが実食レポート

セントラルキッチンの料理人が手がけた、“ひと手間” 惣菜をチェック！

今回のフェアでは、現地の韓国グルメから着想を得て、セントラルキッチンの料理人が“おいしい”と感じた要素を組み合わせて、自家製惣菜を全8品ご用意。そのうち4品はフェア限定の新作です。本場のエッセンスを取り入れつつ、定番にひと工夫を加えた“成城石井流”のアレンジが光るラインナップ。見た目にも食欲をそそる一品ばかりなので、ぜひ店頭でチェックを。注目の3品を、実際に食べてみました！

1. 成城石井自家製 自家製ヤンニョムで和えた蒸し鶏とキムチのビビン麺

韓国の定番冷麺料理「ビビン麺」を、成城石井ならではの味わいにアレンジ。コチュジャンと醤油をベースにしたピリ辛のタレに、隠し味のアップルビネガーを加えて、爽やかな酸味をプラス。

さらに、現地の飲食店で見られる「鶏肉×コチュジャン×酢×マスタード」の組み合わせをヒントに、自家製ヤンニョムで蒸し鶏を和えて、ほんのり効いたマスタードがアクセントになっています。トッピングは、人参ともやしの自家製ナムル、きゅうり、ゆで玉子。ナムルにもアップルビネガーを使用し、タレとの一体感を引き立てています。

もちっとしたのど越しの良い自家製麺に、ピリ辛のタレと具材がしっかり絡んで、最後まで飽きずに楽しめる！ヤンニョムで和えた蒸し鶏が特に印象的で、マスタードのほのかな香りが辛さの中にさりげなく効いていて新鮮。野菜はシャキシャキ、辛すぎず食べやすいのも◎。