【成城石井】台湾美食祭2025がヤバい！「ガチ現地再現」絶対買いな台湾グルメ3品を実食レポ

1. 成城石井自家製  台湾風排骨（パイコー）レタス炒飯

台湾の定番料理「排骨飯」をアレンジした一皿。豚肩ロース肉に五香粉と調味料で下味をつけ、衣とカレー粉をまとわせてカリッと揚げた排骨を、ホタテと椎茸のペーストで旨みを加えたレタス炒飯の上にオン。

炒飯は玉子と青ねぎを自家製ネギ油で炒め、香ばしく仕上げています。五香粉を控えめにしつつ、カレー粉でスパイシーさをプラスすることで、現地らしさと食べやすさを両立。目玉焼きとオクラをトッピングした、見た目にも華やかで食べ応え満点の一品。

ひと口目から“肉の旨み×スパイスの香ばしさ”がガツンと来る、満足度の高い炒飯。パイコーは衣が香ばしく、しっかり味のついた豚肉が噛むほどにジューシー。炒飯もホタテと椎茸の旨みが効いたしっかりした味付けで、ネギ油の風味があとを引きます。

大きめにカットされたオクラがアクセントになっていて、口の中を少しリセットしてくれるのもいいバランス。目玉焼きも加わって、全体的にボリューム感たっぷり。油の香りとスパイスのキレが共存した、ガッツリ食べたい日にぴったりの台湾プレートです。