【角上魚類の裏名物】幻の四色丼、本店直送カニ…従業員がコッソリ教える！知る人ぞ知る「本当のイチオシ商品」4選

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新鮮な魚介類が安く手に入ると人気の鮮魚店「角上魚類」。週末には行列ができるほどの人気店だが、実は一般の買い物客にはあまり知られていない「本当におすすめしたい商品」があるという。 この記事では、角上魚類株式会社相模原店の花原茂幸店長と、親切係の村上大貴さんに徹底取材を敢行。寺泊本店直送の破格の紅ずわいがにや、角上魚類全店では12月14日までしか買えない限定「四色丼」など、次に訪れる際の買い物の参考になる、見逃しがちな名品の魅力を紹介する。

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意外と知られていない、角上魚類のイチオシ商品

① 浜ゆで紅ずわいがに

角上魚類全店で売っている「浜ゆで紅ずわいがに」。あまり知られていませんが、実は寺泊本店のそばにある「茹で場」で角上魚類が生から茹でてから各店へ輸送しています。価格はその日によって異なりますが、いずれにせよ関東の他店では絶対にありえない破格の安さで売られているのだそう。

「佐渡で水揚げされた紅ずわいがにを担当バイヤーたちがトラックで寺泊まで運びこみ、すぐに大きな釜で茹でています。紅ずわいがには鮮度が落ちるのが早いので、すぐに茹でるのが美味しさのポイントです。おすすめは、そのまま食べることですね。塩茹でされているので、そのままでも十分に美味しいんです。もちろんお醤油や蟹酢をかけても絶品です」（花原店長）