【カップ焼きそば大賞2025】ヤバうまかった！3万食食べた即席麺マニア絶賛の年間ベスト3杯「1位は高級店の味を再現したノンフライ麺の傑作」

【第1位】まるで高級中華！ 傑作「ノンフライ麺」で再現した酸辣湯が凄すぎる

私が2025年のベストバイとして選びたかったのがこれ。1981年に高級インスタント麺のパイオニアとして誕生させたのが「明星 中華三昧」。中華三昧シリーズは麺はもちろん、スープのおいしさを売りにしており、特に酸辣湯麺はカップスープも展開しておりそのスープのファンが多数。そこへシリーズ初の汁なし「焼きそば」が登場。しかも酸辣湯麺の汁なし麺は中国料理界隈でもすごく珍しいです。

まずは麺の評価。明星食品は「麺の明星」とも呼ばれ、昭和から続く技術の結晶であるノンフライ麺のクオリティが圧倒的。「もっちりとした弾力」があり、生麺に近い食感が今回も生きています。

ほぼストレート麺はしっかりとした密度を感じ重量もガッツリ感じます。細麺の見た目とは裏腹に、しっかりとしたコシと噛み応えがあり、良い意味で期待を裏切るインパクト抜群の麺です。さすがは麺の明星。

そして老舗中国料理店「榮林」監修です、単なる酸っぱい焼きそばではなく、「中国醤油（老抽）」を使用している点がポイント。日本の醤油とは違う独特の「甘さと香り」があり、本格的な中華の味わいが再現されています。酸味と辛味（すぱ辛）のバランスが絶妙で、高級感のある焼きそば（汁なし麺）として完成されています。

特筆すべきは香りの良さです。お湯を捨ててタレを混ぜた瞬間に広がる、ごま油と黒酢の香りが素晴らしいです。創作メニューという事ですが、クセになる味わいは期間限定はもったいないのでぜひ引き続き販売してほしい一杯でした。

2026年はさらに味のバリエーションが増えると予想されていますので、ぜひ来年も注目の一年となりそうです。

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