【1090円】てんやの「早春海老天丼」は海老が旨いのは当然！ 旬の「芽キャベツ」も主役級にヤバい…進化した“麺つゆ”と合わせて実食レポ

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旬の食材やユニークな天ぷらが楽しめる「てんや」から、春の限定メニューが登場しました。毎年ファンが多いシリーズですが、先に言わせてください。今年の新作、あなどれません。 主役の「海老」が美味しいのはもちろんですが、ライターが「これぞ隠れた傑作！」と唸ったのは、意外にも“あの野菜”でした。 今回は、1,090円で春を先取りできる「早春海老天丼」と、つゆが美味しく進化した「お蕎麦」。注目の2品を徹底的に実食レポートします！

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楽しい食感と華やかな彩り！春気分が高まる1杯

まずは、こちらの『早春海老天丼』をいただいていきたいと思います。目の前にした瞬間、春の訪れを思わせるような軽やか＆鮮やかな彩りに、心が弾みました。

彩りの良さを感じさせる一番の理由は、この「姫甘えびとわさび菜のかき揚げ」でしょう。ドドンとした大きさも相まって、「姫甘えび」の朱色と「わさび菜」の緑の色合いが、はっきりとした存在感を放っていました。

ここで使用されている「姫甘えび」とは、鹿児島県・桜島沖の錦江湾（きんこうわん）に生息する体長約7cmの小型エビのこと。県外出荷は大変少ないそうなので、レア感があります……！特徴は、濃厚な香りと甘い味わい。その特徴の通り、齧る前からエビらしい香ばしい匂いが鼻腔をくすぐりました。爽やかな甘みを誇る「わさび菜」と掛け合わせることで、味わいに複雑さ・奥深さが生まれている……！