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    2019/05/30 12:05

    料理がもっと楽しくなる! 最新調味料四天王

    食べるラー油など、様々な流行を生んだ新感覚調味料は、今も進化を続けており、食卓をより楽しくする魅力的な味が登場しています。これ1つ使えば簡単におかずが1品できあがる調味料もあり、忙しい社会人には重宝されるはず。また、新しい味わいが楽しめるという一面もあり、最新調味料は食卓をより華やかにしてくれそうです。

    どんな料理も、あのカレー味に変身!

    バーモントカレーの美味しさを詰め込んだカレーパウダー。炒めものやチャーハンなど、これ1つかけるだけで、甘く香ばしいカレー味になります。家カレーの定番バーモントカレーブランドだからこその安心の味。魚の煮付けやパスタに加えてもいけます。

    ハウス食品 味付カレーパウダー<バーモントカレー味>

    ハウス食品
    味付カレーパウダー<バーモントカレー味>
    ¥298(税抜)

     

    パウダーの色はまさにバーモントカレーの色。香りもそのものです。炒めものに使ってみましたが、パウダーがすぐに溶けて食材になじみました。少ない量でも味付けが決まります。バーモントカレーらしい子供も喜びそうな、マイルドなカレー味が簡単に作れるのが嬉しいですね。

    ハウス食品 味付カレーパウダー<バーモントカレー味>

    汎用性の高さはかなりのもの!

     

    ねぎをきざむ手間がないことの手軽さを実感!

    きざんだねぎをごま油、黒こしょう、レモンで味付けした調味料。チューブタイプなので、使い勝手がよく、使いたい量だけサッと出せるのがメリットです。ごま油と黒こしょうの味付けがきいて、香ばしさが出ているため、幅広い料理に使えます。

    エスビー食品 きざみねぎ塩

    エスビー食品
    きざみねぎ塩
    ¥125

    ねぎとごま油の香りがいいです。ちょうどいい感じのしょっぱさと香ばしさは、焼肉のほか、卵かけご飯にもおすすめだそう。冷奴に合わせても、いい感じになりました。家で使うのもいいですが、チューブタイプで持ち運びも簡単なので、BBQなどに持っていくと、いろいろ味変が楽しめて、役立ちそうです。

    エスビー食品 きざみねぎ塩

    ねぎの食感が心地よかった。

     

    温野菜が1ランク贅沢なおかずになるお手軽調味料

    野菜にかけて、電子レンジでチンするだけで温菜おかずができあがる、簡便調味料。基本レシピは、①野菜を切り、②調味料をかけて、③電子レンジで加熱するだけという3ステップ。素材によりますが、加熱時間も1~2人前の副菜が1~3分前後と短時間ですむので、お手軽におかずが1品つくれます。

    味の素 「かけてチン♪温菜おかず」 バーニャカウダ味

    味の素
    「かけてチン♪温菜おかず」 バーニャカウダ味
    参考売価:¥250(税抜き)

     

    「かけてチン♪温菜おかず」はバーニャカウダ味とコクうま黒酢味の2種類があります。今回はバーニャカウダ味を試してみました。ブロッコリーにかけてチンすると、ガーリックのいい香りがたちあがります。ガーリックの香ばしさとアンチョビのコクはブロッコリーと相性抜群です。

    味の素 「かけてチン♪温菜おかず」 バーニャカウダ味

    じゃがいもやかぼちゃなどの洋風野菜がオススメ。

     

     

     

    食材の色を変えずに味がつく不思議な醤油

    醤油の味わいはそのままに、独自製法でつくりあげた、透明な醤油。素材や料理の色を変えずに味付けができ、料理のビジュアルに新しい感覚を生み出しました。製造元は九州の老舗醤油メーカー、濃口醤油を原料にして透明化したという醤油です。

    フンドーダイ五葉 透明醤油

    フンドーダイ五葉
    透明醤油
    ¥540(税込)

    見た目は水と変わらないほどの透明さ。でも、香りは醤油。そのギャップに少々戸惑います。刺身をつけて食べてみると、普通に醤油でした。ただ、透明なだけに、醤油をどれだけつけたかがわからないので、慣れるまではちょっとつけすぎてしまうかも。わさびをといたら、わさび色の醤油になったのが面白かったです。

    フンドーダイ五葉 透明醤油

    たっぷり使える、1Lのボトルタイプもあります。

    文・撮影/金山 靖

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