パリNo.1紅茶店！ ベッジュマン＆バートン 六本木ヒルズ サロン ド テに贅沢煮込みカレーが新登場
ライター／金山
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パリで約100年愛され続けているという紅茶専門店「ベッジュマン＆バートン」。今年４月、六本木ヒルズに日本初のサロン・ド・テをオープンしました。
ベッジュマン＆バートンは、ダブリンとイギリスで紅茶を学んだアーサー・ベッジュマン氏が1919年パリで紅茶の専門店を開いたのが始まり。現在は、フランスで最も権威あるグルメ誌と言われる「LE GUIDE DES GOURMANS」で紅茶部門の金賞を受賞し、パリの五つ星ホテルや一流レストランでも使われている名ブランドに成長しています。
その日本初のサロンド テのラインナップに、欧風カレーが加わりました。ベッジュマン＆バートンが20年以上親交のあるレストランのシェフが考案したのは、赤ワイン煮込みのカレー。
じっくりと焼いたあとに数時間かけで煮込んだ牛バラ肉と、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを赤ワインで丁寧に煮込み、まろやかな味の後からスパイスの刺激が重なる濃厚な味わいに仕上がっています。
合わせる紅茶は、柑橘系フルーツのフレーパーがさわやかな「プーチキン」やチャイのような「ロイヤルミルクティー」がおすすめ。
紅茶とカレーの不思議な組み合わせ。ぜひ味わってみたいです！
スペシャルカレー 豆をベースにしたサラダとお好きな紅茶とのセット
2,600円
ベッジュマン＆バートン 六本木ヒルズ店 サロン・ド・テ
03-6434-7440
http://www.betjemanandbarton.net/
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