【肉が何倍にも旨くなる秘伝のタレほか】秋の食欲を刺激する最新グルメ＆家電3選！

肉が何倍にも旨くなる秘伝のタレ「七代目こばやし」が新発売！

おいしいお米があれば、おいしいお肉が欲しくなる。そこでお肉をおいしくするタレをご紹介。この焼肉のタレ「七代目こばやし」は創業明治五年、食肉卸業のコバヤシと原料から醸造できる醤油メーカー大醤によって誕生した。

「美味しくします。そのお肉。」をキャッチフレーズに、創業合わせて300年以上となる老舗肉屋と醤油屋が開発。今まで培ってきたお肉の知識と醤油作りの知識を結集させて完成したのだ。

お肉がおいしくなる3つのポイント

塩味、甘味、苦味、辛味、酸味などの味覚はどの国にも共通する認識があり、それを示す言葉があった。しかし、出汁などから感じる「うま味」は日本人にしかない味覚だったのだ。日本人が発見したその「うま味」の効果を活用することで、お肉をよりおいしく仕上げるのが秘伝のタレ「七代目こばやし」だ。お肉がおいしくなるポイントは3つ。

ポイント​1：うま味倍増！ イノシン酸×グルタミン酸が起こす「うま味の相乗効果」
お肉にはうま味成分の1つのイノシン酸が多く含まれ、にんにくや醤油に含まれるグルタミン酸と合わせることで旨みが何倍にも強く引き出される。
ポイント2：もう1つの「うま味の相乗効果」
お肉とうま味成分が起こす相乗効果に加え、原材料に使用している鰹と昆布のエキスの旨味成分が起こす「うま味の相乗効果」もプラス。
ポイント3：第48回全国醤油品評会で優秀賞を受賞した「新生醤油」を使用
新生醤油は50年以上前から製造し続けられている本醸造濃口醤油。色・味・香りのバランスに優れ、「味良し・コク良し・香り良し」の大阪産（もん）名品認定の醤油。