【本当にウマい“ご当地袋麺”】マニアが薦める！いまアツい「ラーメン大国」のベスト3杯

2. 米沢ラーメン辛子味噌 2人前（石黒製麺）

米沢は四方を山に囲まれた盆地。冬は寒く厳しいこのエリアで大正時代に米沢に「支那そば」の屋台が出現。今の米沢ラーメンのルーツと言われています。

見た目はすんごく辛そうですが、いやいやとっても優しい味わいです。お子様でも安心して食べられます。パッケージの鷹は米沢の伝統工芸品「笹野一刀彫り」をあしらっています。

寒い冬に温まる濃厚な味噌をベースに、見た目とは裏腹の優しい唐辛子の辛さが意表をつきます。豚ガラと味噌のコクと深みのハーモニーが心と体を温めてくれます。

米沢ラーメンは強力粉を使った高加水麺が特徴。米沢の盆地は冬が大変寒く、高加水の伸びにくい麺が普及したと言われています。麺線は軽いウェーブがかかっており、辛子味噌との適度な絡み方は絶妙です！

辛さがちょっと苦手な方でもするするいけるほど絶妙なバランスを持った辛い味噌ラーメンです。濃厚でコクのある味噌でトリコになる味わいです。