【宮崎グルメが熱い】「日本一の和牛」「辛いけど旨い麺」「夜パフェ」……ウマいもの天国の宮崎で食い倒れしてきた！

3.　噛めば噛むほど旨みが広がる！「地鶏の炭火焼き」

次の名物グルメは、地鶏の炭火焼きです。新鮮な鶏もも肉を骨付きのまま炭火で焼き上げる、宮崎県独特の「もも焼き」は、炭の香りを纏っていて、程よい弾力の鶏肉から溢れる肉汁が口の中で広がります。

今回お邪魔させていただいたのは元祖的存在の『丸万焼鳥 本店』。店内に入ったとたん、食欲を誘う香ばしい香りが漂っていて、カウンター席に座ったので、目の前で鶏を炙る様子を見ながら食べれて楽しかったです。もも焼き（￥1200）をバラシで頂きましたが、隣の男性は骨つきを豪快にかぶりついて野性的でいい感じでした（笑）。中はほんのり赤い部分が残るミディアムレアの焼き加減で、噛めば噛むほどジューシーな味わいが広がります。

手羽先の塩（￥700）も追加注文したところ、こちらはもも焼きとは対照的な、しっとり柔らかな食感。さっぱりとした塩味ながらも、脂の旨みがしっかり感じられ、1皿に６つも乗っていましたがあっという間に完食してしまいました。砂ずり焼き（￥500）も、独特のコリコリした食感が美味しかったです。