「ファミレスで海外屋台が味わえる」気分はシンガポール旅行!? ロイヤルホストで“ホーカー＝屋台”の注目メニューをグルメ系ライターが実食してみた

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以前ピックアップしたフュージョンセレクション第4弾「ブラックアンガスアメリカンステーキ」で鮮烈なインパクトを残した人気ファミレスチェーン店・ロイヤルホスト。今月には、シンガポール・チャンギ国際空港隣接の大型商業施設「Jewel Changi Airport（ジュエル チャンギ エアポート）」内で初の海外直営店をオープンさせるなど、国内外問わずその勢いは増すばかりです。

さて、そんな海外直営店実現を記念して、2024年7月11日（木）から国内のロイヤルホストでもシンガポールを感じられるフェアが開催されるそう！ 今回は一体どんな料理に出会うことができるのか、注目メニューを体験しながら魅力を深堀りしていきます。

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シンガポールで愛される国民の台所・ホーカーに注目

実はこれまでに3回、シンガポール料理フェアを行ってきたロイヤルホスト。その都度テーマを掲げ、本格的かつ個性あふれるメニューを発信していました。そして今回注目したのが、ホーカーという食文化。これは屋台を指しており、多様な文化が溶けあうシンガポールでは “ホーカーセンター（常設の屋台村）”が日々賑わっているのです。

1日3食すべて外食ということも珍しくないこの国にとって、まさに国民の台所的存在とも言えますね。それでは、活気あふれるホーカー巡りが楽しめるようなラインナップの中から注目メニューを見ていきましょう。