「ファミレスで海外屋台が味わえる」気分はシンガポール旅行!? ロイヤルホストで“ホーカー＝屋台”の注目メニューをグルメ系ライターが実食してみた

トレイの上に広がる屋台村

こちらが今回登場しているシンガポール料理をほぼ一気に堪能できるセット「ホーカー定食」です。シンガポールを代表するチキンライスをはじめ、現地ではスープとしての立ち位置を誇るラクサ、東南アジアの串焼き料理であるサテーが味わえます。チキンライスは比較的馴染みがあるものの、ほかの料理はかなり新鮮。特にラクサは味の想像もつかず、ワクワクします。チェーン店で気軽に知らないメニューに出会えるのって面白いですよね。

ソース3種のバランス◎「チキンライス」

まずは、チキンライスからいただきました。国産の「みつせ鶏」のむね肉を柔らか～く、しっとりと蒸しあげており、噛むたびジューシーな旨みが広がります。ダークソイソース、生姜ソース、チリソースの三位一体のバランスも◎。複数のソースを絡めるため、食べ方に戸惑うかもしれませんが、詳しくはメニュー表に記載してあったのでご安心を。

お米は、香り高いジャスミンライスを使用。少し芯が残っているような食感が、ほろほろの鶏肉と絶妙にマッチしています！