「焼肉をさらに美味しく食べるなら？」『焼肉きんぐ』で一番人気の“きんぐコース”で堪能できるコカ･コーラのためのメニューを公開！上手な焼き方もプロが伝授
執筆者： ライター/観山 栞
③続いては、食べ応えのある五大名物「【名物】花咲上ロース～ガリバタ醤油～」をセット。こちらは肉厚で焼き上がりに5～6分くらいかかるため、「【熟成豚】焼しゃぶカルビ」を同時に焼くのが◎。
＜焼き方のコツ＞
・「【名物】花咲上ロース～ガリバタ醤油～」は、最初に肉汁の逃げ道をできる限り塞ぐため、切れ込みが入っている面を下にしてから、網の中央にのせましょう。その際、お肉の横に添えてあるガリバタ醬油も隣りで加熱していきます。切れ込みの面にある程度火が通ったら、裏返しにしてハサミで切っていきます。切って一口サイズにしてからは素早く焼き上がりますよ。
・「【熟成豚】焼しゃぶカルビ」は、きんぐタン塩と同じ焼き方で問題ありません。
④先に焼き上がる「【熟成豚】焼しゃぶカルビ」をポン酢を付けて味わってから、「【名物】花咲上ロース～ガリバタ醤油～」を食べる。なお、花咲上ロースを食べる際は、ガリバタ醬油がぶくぶくと煮立たせるくらいまでしっかり漬け込むのがおすすめ。一層味が濃くなるので、コークはもちろん、お米やお酒も進むこと間違いなし。
⑤コークを一口飲む。シュワッと感で、こってりとした脂をリセット。
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ライター観山 栞
ウェブを中心に活動中。グルメ、アート、インテリア雑貨、ファッション、スニーカーなど得意ジャンルは幅広い。商品開発担当者へのインタビューなど、取材経験も豊富。趣味はスイーツ巡りや美術館に行くこと。
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